第476章 解暑的绿凉粉来啰（1 / 2）
司九月接过来后用火折子把柴火点燃后放进灶膛。
火苗刺啦一声就燃了起来。
等着火势稳定后她才起身去调水。
宝珠见状连忙走过去补位。
司九月这才和她们解释道：
“这是苞米粉，我们现在把它放进水里搅合搅合，你们都跟着旁边学着。”
“是，主子！”
娇红等三人在旁边学着可认真了。
一刻钟过去了。
大铁锅里面的山泉水已经开始冒泡了。
大小不一的泡泡冒出水面便破了。
然后又凝结成新的水泡。
司九月转身回到自己的屋子拿出一包碱沙，称了差不多二十克的份量，她拿到碱沙走到姑娘们面前解释道：
“这是我的独门秘方，它叫碱沙，加了它我才能做成绿凉粉，你们要记得半斤的灵草需要加一钱的碱沙。”
“奴婢记下了！”
说完后司九月把碱沙烧开加入山泉水中，然后再把备好的新鲜凉粉草放下去继续煮，差不多要煮到沸腾，这时她再看向宝珠道：
“宝珠，火可以小一些了，我们要慢慢把叶子煮烂。”
“是，主子！”
宝珠这时放缓了加柴的速度。
一刻钟后。
原本还是白净的山泉水已经变成了绿色的粘稠液体。
司九月拿出一双筷子在大铁锅里面搅合一下发现已经拉丝了，凉粉草绿色叶子的部分已经完全煮烂了。
剩下的梗司九月全部用勺子给捞起来木盆里。
“娇红你们去把这个梗放在石臼里面捶成汁水再弄出来给我。”
“是，主子，奴婢马上就去。”
“宝珠，火可以停了，你也跟着一起去吧。”
“是，主子！”
她看着四个姑娘出去后才找了一把椅子坐着歇着。
歇息了一刻钟后娇红和莲花儿等四个丫头已经把凉粉草的梗子全部捶成汁水了。
她看着后点了点头，然后让娇红把汁水用纱布过滤一遍，那些绿色渣渣就不要了，只要细腻的汁水。
过滤好的汁水司九月让娇红直接倒进大铁锅里面，再吩咐莲花把刚才盛出来的清水继续倒进去。
这样做的目的是为让绿色的凉粉水快速降温。
等铁锅里面的滚烫的绿色汁水变得温嘟嘟后，她再把刚才已经调好的玉米淀粉水倒进铁锅里面，倒的时候她一边搅拌一边倒。
这个时候灶膛里面只有零星的火星子了。
等着玉米淀粉的水在大铁锅里面搅拌均匀后就可以继续烧火了。
“宝珠，你继续把火烧起来，但是火不要烧太大了，知道吗？”
“奴婢知道了！”
随着火的重新点燃，司九月拿着锅铲不停地在大铁锅里面来回搅合，因为不这样做的话它是很容易糊底的，就像熬粥一样。
眨眼的功夫可能就烧糊了。
随着温度的升高大铁锅里面的绿色汁液慢慢变得粘稠，变得沸腾，等煮到冒泡泡的时候司九月让五儿去找了一个大木盆，再把大铁锅里面的绿色汁液倒出来放在木盆中。
宝珠站起来看着木盆里面绿色的汁液哇了一声，“哇，主子这就凝固后就是绿凉粉吗？看起来好漂亮的颜色呀！”
司九月点点头：
“不错，刚才的步骤你们都记住了吗？”
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