第646章 那哥哥肯定超级想依依（1 / 2）
呈现出琥珀酱红色肘子，就已经让央视团队的众人们生出想要上去啃一口的冲动。
苏阳偶然间听见口水下咽的声音，内心复杂地转头看了一眼吕帆。
吕帆感受到苏阳的目光，颇为尴尬的笑了笑，赶忙转将眼神看向别处。
——“这才哪跟哪呀，怎么就咽口水了。”苏阳感到有些匪夷所思。
虽然现在这肘子的卖相确实不错，但还只是炸了一遍而已，甚至最里边的肉都还没有彻底熟透。
——“现在的人呀，好像都很好吃的样子。”苏阳心想着。
殊不知，央视团队们早就在上午出摊时，就已经被馋的不行。
他们并没有吃到苏阳的小吃，却吃到了依阳食品，这份心瘾一直伴随到了现在，并且愈演愈烈。
肘子炸好后开始准备卤汤。
苏阳重新炒了一份糖色，在糖色刚炒好的时候下入酱油炝一下，使其香气得到更好的释放。
锅中倒入热水，倒入葱姜、八角、曹刿、桂皮、白蔻、香叶、陈皮、良姜、干辣椒……等香料。
随后再倒入一些花雕酒跟冰糖。
拿出蒸锅，在锅底垫上一层篦子，将两个大肘子放在鼻子上，接着倒入煮好的卤汤，开大火烧开。
肘子皮的胶原蛋白很足，再加上肘子重量很重，如果不垫上篦子的话就很容易粘锅糊底。
垫上篦子还有一个好处就是能够尽可能的让肘子皮完整。
大火烧开后，盖上盖，小火开炖。
虎皮肘子就可以暂时不用管了，苏阳接着开始准备其它菜。
他看了眼时间，心想着依依马上就要回来了，便决定先把买来的鸡给杀了。
就连央视团队的众人都还没反应过来，苏阳就已经手起刀落，飞快地割断鸡脖子上的血管放血，水槽里放着一个碗用来接血。
这些血苏阳也没打算浪费，新鲜的鸡血经过适当的烹饪，也不失为一道美食。
宰杀好的鸡烫毛拔毛、掏内脏。
苏阳打算用这鸡做一道家常姜葱炒鸡，由于是新鲜的鸡，所以之后并不打算焯水，否则就会损失掉鸡味。
由于不焯水，所以在砍块前苏阳就将鸡内腔以及表面用清水冲洗一遍，并迅速擦干水分，放置一旁备用。
就在这时，家里的可视门铃响起。
苏阳擦干手，走过去一看，发现是帮忙送罗氏虾的跑腿骑手。
跟保安确定过之后，一脸激动的跑腿骑手很快就喘着粗气敲响了苏阳家的门。
为了之后处理起来方便，苏阳直接把罗氏虾放进冰箱里冷冻一会。
短时间的冷冻并不会直接把罗氏虾冻死，也不会让肉质变差、缩水，放好罗氏虾后苏阳又把买来的二刀肉（猪后腿肉）处理好下锅煮。
二刀肉是用来做回锅肉的，这道菜李欣欣特爱吃，但已经有一段时间苏阳没做过了。
今天也是路过肉摊时，他才恍然想起这回事。
苏阳接着处理起其它食材。
洗排骨后腌制，买来的兔子也砍成小块后清洗腌制等……
↑返回顶部↑